Torneo benéfico de Pádel de AndBank, estamos ahí con nuestro jamón
Abr24

Torneo benéfico de Pádel de AndBank, estamos ahí con nuestro jamón

Estamos organizando el patrocinio de lo que será el primer troneo benéfico de Pádel de AndBank en Sant Cugat del Vallés. Del 12 al 19 de Mayo de 2018 Lugar de celebración Club Junior FC (Sant Cugat del Vallés) En breve os informaremos de las novedades: ¿qué productos compartiremos? ¿Cómo colaboramos Jamonarium? ¿Dónde nos puedes encontrar en las instalaciones? y ¿Cuando? Cortamos jamón en el Torneo benéfico de Pádel de AndBank   Más info sobre el...

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Utiliza los mejores accesorios para cortar jamón
Feb05

Utiliza los mejores accesorios para cortar jamón

Para cortar jamón de una forma fácil y segura es necesario contar con los mejores accesorios. En primer lugar necesitaremos una jamonera o soporte jamonero en condiciones. Lo primero que tenemos que esperar de un soporte jamonero es que sea totalmente estable y seguro para que el jamón/paletilla quede bien sujeto. Para conseguir una buena estabilidad las tablas jamoneras deben de tener un tamaño y peso considerables, por lo tanto es importante adquirir un soporte jamonero que cumpla estos requisitos. Recomendamos modelos con brazos extensibles, V correderas y sistemas de agarre giratorios. Esto nos permitirá adaptar el soporte jamoero a jamones y paletillas de varias medidas, el agarre giratorio lo cual nos permite girar el Jamón/Paletilla en cualquier momento con facilidad. El segundo elemento indispensable para cortar jamón es un cuchillo jamonero de calidad, este deberá tener una hoja larga y flexible para conseguir unas lonchas finas y largas. Por último recomendamos tener siempre a mano un afilador de cuchillos y unas pinzas para acabar de facilitar el corte. Además es recomendable guardar todo en una Bolsa para el transporte de cuchillos, de esta forma conseguiremos mayor seguridad en el transporte y conservaremos mejor la hoja de los cuchillos, alargando así su vida útil....

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Un país para saborear. 15 platos de la gastronomía española que tienes que probar
Ene13

Un país para saborear. 15 platos de la gastronomía española que tienes que probar

Si estas de ruta por España, te proponemos 15 platos en un recorrido gastronómico de sus diferentes regiones.   La tortilla de patatas. Una receta muy simple y típica de toda España. Se comenta que proviene de Navarra, pero lo cierto es que no se le puede atribuir un lugar concreto y podrás disfrutar de ella en cualquier lugar. Con o sin cebolla es su principal variante, y muy práctica para disfrutar a cualquier hora del día.   El gazpacho de Andalucía Otro de los fáciles e imprescindibles, esa sopa fría de tomate con la que a muchos guiris se les retuerce el rostro, pero que a otros muchos nos hace perder el sentido, especialemente en días calurosos. Además del tomate, el pepino, la cebolla, el aceite de oliva, ajo y pan, son sus ingredientes principales. Hay hasta quién añade pimiento y últimamente hasta variante de sandía.   La paella valenciana Desde su aparición, miles han sido sus variaciones. Dependiendo de la región, se cocinan hasta con caracoles. Y dentro de cada región, cada maestrillo tiene su librillo, pero siempre hay un ingrediente que nunca falta en la paella: el arroz paella. Mixta, de verduras, carne o marisco, hay paella para todos los gustos y colores. Migas en Teruel   Las migas tienen como ingrediente base el pan. Consiste en trocear el pan y dejarlo remojar durante algún tiempo, hay quienes lo dejan un día entero, con un poquito de sal. Después se fríe con aceite y ajo, sin dejar de remover para que no se pegue a la sartén. Se suelen comer acompañadas de chorizo asado, sardinas asadas, pimientos fritos o melón. Lo importante para este plato es que sea un pan con buena corteza y la miga blanca y densa, nada de los que se consumen hoy en día, que es pan congelado y horneado.   Pulpo a la gallega Es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre), un plato festivo por lo general. En algunos pueblos se asigna un domingo de cada mes para las pulperas, sobre todo en la provincia de Orense, y ellas lo cocinan en la calle para la gente que quiera degustarlo.   En Cataluña, escudella i carn d’olla Un plato más contundente, se la puede considerar como sopa con carne a la olla. La escudella original incluye tres tipos de carne: cerdo, ternera y gallina, cocidas en un caldo de verduras. Se caracteriza especialmente por usar en el hervido una pilota, una gran albóndiga alargada que una vez cocida se corta a rodajas para repartirla, hecha con carne picada mezclada con tocino, huevo batido, miga depan o pan rallado, ajo y perejil, y...

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Los mejores bares donde comer jamón en Madrid
Ene11

Los mejores bares donde comer jamón en Madrid

Madrid se ha convertido en una ciudad caracterizada por la diversidad. Aquí el dicho se convierte en “si quieres, tienes”. Muchas veces la diversidad es tanta que buscar un nuevo bar es sentirnos en arenas movedizas y nos resignamos a volver al bar de siempre. Madrid es un lugar donde hasta en el sitio más cutre puedes comer cosas alucinantes, o no. Por eso te proponemos una serie de bares donde prima el buen jamón, para que las apariencias no te engañen. El tapeo es el que manda ahora, y nos lleva a conocer lugares como El Jamón (C/ Lavapiés, 47), un sitio un tanto grasiento donde preparan albóndigas que te hacen perder el sentido. El olor del sitio no acompaña, pero si consigues sentarte en la terraza, El Jamón es imprescindible. En Albur, en Manuela Malasaña nº 15 , además de unas tapas originales con jamón ibérico tienes algunos quesos y otras delicias de El Bierzo. Un sitio con encanto para los nostálgicos de León. Si tu bolsillo te lo permite, en Mesón Txistu puedes degustar las cocochas o la merluza a la vasca, pero sobre todo no te vayas sin probar su jamón. Productos de buena calidad, Buen ambiente y buen servicio. Plaza de Ángel Carbajo, 6 A precios baratos tienen muchas posibilidades de bocadillos y tapas. El jamón y el queso son buenos, se llama Paraiso del Jamon y está en Via San Bernardo 8. En la Calle Santa Engracia de Madrid se encuentra El Jamón, dónde puedes encontrar tabla de ibéricos de calidad, queso curado, por 15 E. Bueno y a buen precio, Don Jamón es uno de los imperdibles,especialmente si eres más de tapas. Gran Via, 60 Botellas de vino, cuadros costumbristas y fotos decoran El Jamón y el Churrasco  (Infanta Mercedes, 64), rústico mesón de carne a la parrilla y pescados. Toma Jamón (Mediodía Grande), una oferta original en cuanto en este recinto no hallan ni refrescos, ni café, ni postres, ni menús. Aquí sólo se puede degustar buen jamón, alguna que otra excelente tapa y vino. Menú reducido pero de calidad, en Mesón 5 Jotas (Padre Damian, 42) podrás disfrutar de calidad en productos ibéricos con precios...

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Receta: Makis de centollo
Ago12

Receta: Makis de centollo

Ingredientes: Carne de centollo Ramón Peña, alga nori, pasta de empanadillas, calabacín, cebolla, cebollino, mahonesa, wasabi, aceite. Preparación: Cortamos el alga Nori en rectángulos, untamos con un toquecito de wasabi, ponemos la carne de centollo y enrollamos. Por otro lado, hacemos una mezcla con la carne de centollo, un poco de mahonesa y una pizca de wasabi. Batimos un poco (debe quedar espesa) y moldeamos una base (a poder ser con un arco). Para el acompañamiento, pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cortamos el calabacín en láminas que doramos muy ligeramente en la sartén y freímos la pasta de empanadillas. Lo montamos tal y como muestra la fotografía: sobre la base de centollo disponemos los makis rellenos y espolvoreamos con cebollino finamente picado. Acompañamos de calabacín relleno de cebolla sobre la masa de...

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El Mobile World Congress 2016 en Barcelona… ¡mejor con un jamón ibérico Bellota y un buen vino!
Feb05

El Mobile World Congress 2016 en Barcelona… ¡mejor con un jamón ibérico Bellota y un buen vino!

Un año más,  llega a Barcelona el GSMA Mobile World Congress, que tendrá lugar del 22 al 25 de febrero en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona. Este evento, que desde 2006 reúne en Barcelona las principales empresas y profesionales del sector de las telecomunicaciones móviles, se transforma durante cuatros días en el principal escaparate de la tecnología móvil en el mundo. Y qué mejor que disfrutar de Barcelona y su cultura con el mejor jamón ibérico y los mejores productos gastronómicos de la zona. Mark Zuckerberg, el CEO de Facebook, corroboró su afición al jamón ibérico durante su última estancia en el Mobile World Congress de 2015, y tú ¿vas a dejar escapar esta oportunidad? Acércate a nuestra tienda Jamonarium/Pernil 181, o visítanos virtualmente en Jamonarium.com para hacer tu encargo. Te ofrecemos una gama de productos de la mejor calidad: jamón de bellota, embutidos, charcutería, vinos, productos enlatados del mar, cortados, envasados, etc.   ¿Dónde puedo comprar jamón en Barcelona durante el MWC 2016? Puedes encontrar nuestra tienda física Jamonarium/Pernil 181 en Passeig de Sant Joan, 181. O visitarnos en Jamonarium.com, hacer tu pedido online y pasar a recogerlo, o enviártelo dónde tú quieras en toda Europa. ¿Puedo enviar jamón a mi hotel en Barcelona durante el congreso de los móviles? En Jamonarium podemos enviar tu pedido al hotel, basta con avisar en recepción que recibirás un pedido, nosotros nos encargamos del resto. En 24h lo tienes en tu hotel para una cena rápida después del congreso. ¿Cómo enviar jamón desde Barcelona? En Jamonarium.com puedes hacer tu pedido online y enviarlo a cualquier punto de Europa. También puedes venir a la tienda y te lo enviamos ¿Dónde comer el mejor jamón en Barcelona? El mejor jamón que puedas comer lo vas a encontrar en Passeig de Sant Joan, 181, ven a visitarnos, te asesoramos según tus gustos y preferencias, nuestros clientes nos avalan. Ven a conocernos, estamos a sólo 10 minutos de la Sagrada Familia en el barrio de Gracia. ¡Te estamos esperando!...

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Receta: La Paella
Ene25

Receta: La Paella

A lo largo de los años la evolución del plato de paella ha tenido infinidad de variantes. Existe una disparidad de los ingredientes a utilizar. Se pueden hacer paellas de un millon de cosas y con miles de ingredientes diferentes: conejo, anguila, rape, bacalao, gambas, langostinos, caracoles, verduras, etc. Ingredientes (para 4) 1/2 kg de carne de pollo, 2 dientes de ajo, 200 gr de tomate (a ser posible triturado o batido), ½ cebolla, 350 gr de arroz, 700 ml de caldo de pollo, 250 gr de calamares, 8 langostinos, 250 gr de mejillones, 50 gr de guisantes, pimientos morrones, azafrán y sal. Preparación: El tipo de arroz es una de las cosas esenciales, el bomba es el más común, gracias a su capacidad de absorción de los ingredientes. Para quién aún no controla muy bien los tiempos, el fino y alargado es el ideal. Durante todo el proceso utilizaremos la misma paellera, para preservar todos los sabores. En primer lugar añadimos los langostinos o cigalas y cuando estén doradas las retiramos. El segundo paso es añadir la carne en trozos. Cuando este dorada añadimos los ajos y la cebolla ya picados y removemos. Después los calamares y el tomate. Dejamos que el tomate se reduzca por completo y quede. Ponemos a cocer caldo en otra cazuela, para añadirselo al arroz ya hirviendo. En la paellera, añadimos el arroz, rehogamos bien y después vamos añadiendo el caldo de la cazuela. Para no irrumpir en ningún momento la cocción del arroz. Removemos bien repartiendo bien los ingredientes y nivelamos el arroz. Después añadimos los guisantes, los langostinos, el azafrán, la sal y por último los mejillones y pimientos a tiras. Controlamos, sin remover, durante 15 minutos. Si se quedase sin caldo podemos añadir un poquito....

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Jamón serrano y vino: aliados en tu dieta para adelgazar
Ene04

Jamón serrano y vino: aliados en tu dieta para adelgazar

La palabra dieta siempre fue sinónimo de pasar hambre, verano, operación bikini… Pero no siempre el resultado tiene que ir ligado a la palabra esfuerzo. Algunos especialistas indicaron que, añadiendo una copa de vino y jamón serrano a tu dieta, ayudan a perder peso. En definitiva, una dieta sin sensación de estar a dieta. Esta dieta, además de ser apetitosa y saludable para el corazón, permite perder de hasta 4 y 6 kilos al mes, siempre dependiendo de nuestros hábitos. No en balde se le llama al vino el elixir de larga vida, tiene la capacidad de retrasar el envejecimiento celular y reducir el riesgo de ciertas enfermedades como la arterioesclerosis, Alzheimer o demencia senil. Puede ser un gran aliado en personas con insomnio y exceso de estrés, ya que el vino provoca una ligera disminución de la presión arterial y el sistema nervioso central. El jamón ibérico proporciona el correcto funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro y para mantener la masa muscular, es la mejor fuente de hierro y vitaminas del grupo B. Además, comer diariamente 120 gramos de jamón disminuye el colesterol y los triglicéridos por su bajo contenido en grasas saturadas y un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados. ¿Cómo incluir estos alimentos tan presentes en nuestra vida dentro de una dieta para perder peso? Puede sonar a mentira, y gorda, pero es cierto que con un estimado control nuestra dieta delicatessen puede ser el desafío de algunos de los siete pecados capitales.   En el desayuno, los alimentos principales deben ser el pan, el jamón (hasta dos lonchas) y la fruta. La fruta a elección, evitando el plátano, el mango y el melón, porque aportan más calorías que el resto. Si el café está entre nuestros imprescindibles, a ser posible descafeinado y si nos gusta con leche, desnatada. Durante la comida no puede faltar la verdura, en cualquiera de sus formatos. El plato principal, carne o pescado: salmón, anchoas, rape, merluza, panga, sepia, almejas, bacalao, atún, pollo, pavo, conejo, ternera y solomillo de buey o carne magra de cerdo, típicos de la dieta mediterránea.  Una vez a la semana, se puede disfrutar de un guiso como el cocido o la fabada desgrasada. A la hora de la cena, toca un caldo (de puchero, verdura o pollo), dos lonchas de jamón ibérico y 80-150 gramos de pollo, pavo, cerdo o ternera; o pescado y marisco. Como punto y final al día, los expertos sugieren una onza de chocolote negro puro, para beneficiarnos de su efecto antioxidante y anti arteriosclerosis. A media mañana debemos incluir una fruta y un par de nueces. En el tentempié de por...

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