El mejor jamón ibérico de Barcelona para el MWC 2018, el Pata negra.
Ene10

El mejor jamón ibérico de Barcelona para el MWC 2018, el Pata negra.

Desde el lunes 26 de febrero hasta el jueves 1 de Marzo se celebra el GSMA Mobile World Congress 2018, al igual que todos los años, en Barcelona. Este congreso es el actualmente considerado congreso sobre telefonía móvil más importante del mundo, que congrega algunos de los profesionales más importantes del sector. ¿Y, qué mejor que disfrutar de una buena degustación de producto gourmet durante tu estancia en Barcelona? Visita nuestra tienda en Barcelona, situada en Passeig de Sant Joan 181 y date un homenaje. Somos la referencia en jamón ibérico de pata negra en Barcelona. Especialistas en jamón ibérico pata negra y en producto gourmet típico español con más de 30 años de experiencia en el sector y una amplia gama de productos gourmet que te encantarán. Distribuimos productos de alta calidad a toda Europa, que puedes comprar a través de nuestra tienda online jamonarium.com.   ¿Quieres una cena rápida y tranquila en tu hotel? Si quieres una cena rápida y tranquila en el hotel durante los días del congreso, no dudes en contactar con nosotros. Puedes visitarnos en nuestra tienda física Jamonarium/Pernil 181 o avisa a la recepción de tu hotel y nosotros hacemos el resto. En 2 horas te mandamos la cena lista al hotel para que sólo tengas que disfrutar nuestros mejores embutidos y jamones con unos vinos exquisitos. Si lo prefieres, también puedes visitar nuestra tienda online (www.jamonarium.com). Si estás de visita en Barcelona con razón del Mobile World Congress, contacta con nosotros y te haremos llegar la cena al hotel. ¿Quieres una cena rápida, tranquila y cómoda en el hotel? ¡Cuenta con nuestros servicios!   ¿Quieres volver a casa con un buen jamón? Si quieres regalar jamón y gourmet, visítanos. Te asesoraremos para que hagas tu mejor regalo. ¿No puedes llevarlo contigo en tu viaje de vuelta? No te preocupes, te lo mandamos donde nos digas de Europa.  ¿Tienes prisa por recibirlo? Tenemos servicio de envíos con tránsitos de 24-48 horas. Si vives fuera de Europa podemos prepararte un paquetito discreto para que lo lleves en tu equipaje. Contacta con nosotros. Ven a visitar nuestra tienda, sita en Passeig de Sant Joan 181 (Barcelona). Estamos en pleno barrio de Gràcia y a 10 minutos de la Basílica de la Sagrada Família. ¡Te esperamos!...

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¿Como conservar y consumir tu jamón?
Dic19

¿Como conservar y consumir tu jamón?

Conservar diferentes tipos de alimentos puede suponer un mundo. Unos en nevera, unos fuera… ¡Menudo lío! Pues con el jamón pasa lo mismo. Depende del formato (jamón entero, deshuesado y cortado) en el que se sirva el jamón, las maneras de conservarlo serán diferentes. Con el fin de no desperdiciar tu pieza, te vamos a dar unos trucos y unas instrucciones básicas. Sin más dilación, empecemos. Jamón entero Consérvalo entero y sin pelar si no lo vas a consumir todo en el mismo día. Guárdalo en un lugar fresco, seco y que no esté directamente expuesto a la luz solar. Cubre el corte con un trapo de cocina limpio o con la misma funda del jamón. Si resides en zonas con clima muy seco, también puedes cubrir el corte con grasa para que no se reseque. Corta sólo la parte a consumir y prueba el jamón recién cortado. ¡Su sabor es único! Puedes tardar meses en consumirlo. Aunque notes la pieza un poco más seca, puedes consumirla igual, estará igualmente delicioso. Jamón deshuesado Guárdalo en un lugar fresco, seco y alejado de la exposición directa del sol. La temperatura de conservación tiene que ser constante y, a poder ser, en frío. La nevera es el sitio perfecto para conservarlo. Guarda la pieza en un tupper para una óptima conservación. También puedes guardarlo envuelto en un film de plástico. Cuando vayas a consumirlo, sácale de la nevera corta las lonchas que te vayas a comer y déjalo a temperatura ambiente unos 15 minutos. Corta sólo lo que vayas a consumir. Utiliza una tabla y un cuchillo afilado para hacer lonchas mejores y más finas. Jamón cortado/loncheado Guarda las lonchas en un lugar oscuro, fresco y seco. La nevera es el sitio perfecto para conservarlo. Guarda la pieza en un tupper para una óptima conservación. También puedes guardarlo envuelto en un film de plástico. Saca la porción a consumir de la nevera un poco antes de consumirla para dejarlo reposar y que así coja temperatura. Es fundamental que conozcas cómo conservar el jamón para evitar que desperdicies tu pieza (o los loncheados que has comprado) o que puedas consumirlo en mal estado. Si quieres comprar jamón serrano o ibérico ya que tienes más idea sobre cómo conservarlo, compralo aquí.  ...

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Tipos de jamón ibérico: te lo aclaramos
Nov16

Tipos de jamón ibérico: te lo aclaramos

Popularmente, todos los jamones se conocen como “Jamón de Jabugo” o “Jamón de Pata Negra”, sin importar ni su raza ni su pureza. Sentimos destrozar tus esquemas, pero esto no es exactamente así. A priori, no siempre es fácil distinguir bien entre todos los tipos de Jamón, sus variantes y todos los matices que podemos encontrar en el mundo de los jamones, que no son pocos. Queremos que sepas de qué va la fiesta cuando se compra un jamón, así que te vamos a explicar algunos de los rasgos más importantes con respecto a los jamones y el mundo que hay a su alrededor. Podemos hacer varios tipos de clasificaciones: por raza (cerdo ibérico o cerdo blanco), por la pureza de la raza (si es 50% o 100%) y por el tipo de alimentación (Bellota, cebo y cebo de campo) que ha llevado el cerdo en su época de engorde. Finalmente, quedaría la siguiente clasificación: Jamón Ibérico de Bellota 100%: Esto quiere decir que el cerdo es 100% de raza ibérica y que ha sido alimentado a base de bellotas y pastos naturales hasta que alcanzan los 50 kilos. Para que se considere 100%, ambos progenitores deben ser de raza ibérica. El color de su brida es negro y es el tipo de jamón de mayor calidad. Jamón Ibérico de Bellota 50%: Esto quiere decir que el cerdo es 50% de raza ibérica, la progenitora hembra de raza ibérica y el progenitor macho de raza duroc. Al igual que en el cerdo ibérico de bellota 100%, el cerdo ha sido alimentado a base de bellotas y pastos naturales hasta que alcanzan los 50 kilos. El color de su brida es rojo y son jamones de altísima calidad. Jamón Ibérico de Cebo de Campo: Esto quiere decir que el cerdo ha sido alimentado con pastos, piensos y algunas bellotas. Se crían en espacios grandes, ya que cuando el cerdo puede moverse el jamón es de mejor calidad fomentando así la infiltración de grasa. El color de su brida es verde oscuro y esto sería el equivalente más similar al extinguido jamón de “Recebo”. Jamón Ibérico de Cebo: Esto quiere decir que el cerdo ha sido alimentado con piensos exclusivamente hasta que alcanzan el peso y edad mínimos para ser sacrificados. Su brida es de color blanco, sin importar la pureza de la raza. Existen Denominaciones de Origen, básicamente son certificaciones sobre el origen del cerdo y del jamón consecuentemente. Esto nos va a permitir saber el origen del cerdo, donde se ha criado y donde ha sido sacrificado. Dentro de estas clasificaciones, aquellas que son más conocidas y populares son Jabugo-Huelva,...

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¿Cómo elegir tu soporte jamonero ideal? ¿De pared o de sobremesa?
Sep26

¿Cómo elegir tu soporte jamonero ideal? ¿De pared o de sobremesa?

Con la llegada del invierno, de las numerosas festividades y de las fiestas navideñas, nos encanta disfrutar jamones de calidad entre otros productos. La calidad del jamón puede llegar a depender en algunos casos del corte que tenga nuestro jamón o paleta. Aunque parezca algo insignificante e incluso una tontería, el jamonero tiene un papel importantísimo. Se pueden ver que hay varios factores que afectan a la calidad y el corte del jamón y entre ellos está elegir el jamonero correcto para cada ocasión. Es importante elegir un jamonero que se adopte a nuestras necesidades al 100%, en el   que podamos trabajar cómodamente nuestro jamón o paleta para evitar daños físicos y evitar desperdiciar nuestra pieza. Si estas pensando en regalar (o autoregalarte) un jamonero pero no saber cual elegir, quédate con nosotros que te lo vamos a explicar. A la hora de elegir nuestro soporte jamonero, es importante tener en cuenta una serie de factores que van a influenciar nuestra opción notablemente. Estas son las siguientes: –Peso, forma y dimensiones del jamonero: En cuanto a jamoneros, que tengan buena estabilidad es vital y en este aspecto estabilidad y peso son primos hermanos. Es importante que utilices tu jamonero en un lugar espacioso donde puedas trabajar bien el jamón sin hacerte daño, que tenga peso que le aporte estabilidad y que sea cómodo trabajar sobre él. –Uso que le vayas a dar: depende de para que quieras el jamonero, te vamos a recomendar uno u otro. No es el mismo jamonero el que te vamos a recomendar si eres cortador de jamón profesional y lo utilizas todos los días al que te recomendaríamos si sólo lo utilizas en tus reuniones familiares y festividades señaladas. Si lo quieres para uso profesional, la historia cambia bastante. –Sujeccion giratoria/no giratoria: La sujeción es una de las partes del jamonero más importantes conjunto con la base. Si la sujeción es giratoria nos va a permitir girar el jamón sin sacarlo del jamonero, lo que le va a aportar bastante comodidad. –Base antideslizante: Cuando se corta el jamón, no hay nada más incomodo que se mueva el jamonero y que se nos pueda resbalar, por lo que es muy importante que tenga elementos antideslizantes en la base como, por ejemplo, ventosas que lo adhieran a una encimera. –Espacio del que dispongas: como hemos explicado antes, el espacio del que dispongas es un factor cuanto menos importante a la hora de escoger un jamonero. Esto será el factor que determinará si se te ajusta más un jamonero de pared o un jamonero de sobremesa. En definitiva, la elección de tu jamonero se basará especialmente...

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Experiencia “Spanish Ham Master”: una cata diferente en Barcelona.
Jun06

Experiencia “Spanish Ham Master”: una cata diferente en Barcelona.

Existen diferentes tipos de catas, hay catas de vino, de jamón, de aceites… y si buscáramos, encontraríamos mil tipos más. Cuando viajamos, no hay nada mejor que probar los productos típicos “de la tierra” para conocer más de la otra cultura. Si eres nativo del propio país, también es una experiencia inolvidable, ya que podemos descubrir sabores y olores inigualables, dignos de un bonito y delicioso recuerdo. ¿Y, que tal combinar diferentes tipos de catas? También es una opción cuánto menos original y divertida. Nos gusta el jamón, el vino y el buen comer. ¿Porqué no juntarlo todo? Si, si; si eres amante de éstas tres cosas, tenemos el plan perfecto y, encima, te damos la excusa perfecta para visitar una ciudad tan bonita como Barcelona. El sueño de todo un buen “gourmet trotamundos”. ¿Qué te parecería entonces la experiencia Spanish Ham Master de AirBnB? Reúne todo lo que buscas: jamón, vino, buen comer y la ciudad condal. Ésta experiencia tiene duración de una hora y se hace en nuestra tienda, Pernil 181, muy cerquita de la Sagrada Familia y en pleno barrio de Gràcia. Ésta experiencia va mucho más allá de una simple cata dónde probar comida y ya está, te hablaremos de nuestra historia y de nuestros orígenes como tienda artesanal de jamones. En definitiva y para que nos entendamos, es una cata de vino y jamón pero con el cariño y el mimo de una tienda de toda la vida de Barcelona. Esta diferente y original cata se hace de la siguiente manera: nuestro Ham Master te explicará todos los secretos de nuestros jamones, curados por nosotros mismos. Aprenderás a como diferenciarlos, de qué parte de España provienen nuestros jamones e incluso los podrás probar. Te explicaremos nuestra historia y nuestra experiencia como expertos jamoneros. Además, te daremos a probar 2 de nuestros deliciosos vinos tintos, lo que hará de esta experiencia algo inolvidable. Esperemos que te encante nuestra experiencia Ham Master y nos vemos muy pronto en...

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Bigos con Jamón Serrrano y Chorizo
Abr17

Bigos con Jamón Serrrano y Chorizo

Hoy les presentamos la receta de “bigos” con jamón serrano, chorizo, carne de ternera y de pollo. Es el plato de bandera de la cocina polaca. Su importancia y la composición se puede comparar con la paella en España. La diferencia consiste, que en lugar de arroz, como base se utiliza el repollo. Ingredientes: Lo principal: 1 kg de repollo tipo choux croûte (col fermentada) y 500 grs de col cruda. 150 grs de jamón, 100 grs de chorizo, 150 grs de ternera, 100 grs de pollo 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 pimiento rojo 3 hojas de laurel 50 grs de ciruelas pasas 100 grs de setas liofilizadas 500 grs de tomate triturado 250 ml de vino tinto   Preparación: Empezamos por preparar el caldo de setas. Conviene ponerlas al remojo 2 horas antes. En siguiente paso es hacer el sofrito de cebolla, ajo y pimiento rojo, en el que a continuación se añade la carne de ternera y la carne de  pollo troceada para dorarlas. A continuación cubrimos todo con 2 vasos de agua y cocinamos a fuego lento durante 45 min. La col fermentada hay que dejarla un rato en el colador, para que no tenga demasiado liquido y de esta manera pierda el sabor fuerte a agrio. Le añadimos el caldo de setas remojadas y el de cocinar la carne, así que las hojas de laurel. Todo juntos se pone a cocinar a fuego lento durante 60 min. Al mismo tiempo, en otra olla ponemos a hervir el repollo crudo cortado, a la juliana, hasta que esté tierno. A la col fermentada “al dente” con el repollo cocinado aparte añadimos el jamón cortado en dados, chorizo, ciruelas pasas, sazonando todo con la sal y pimienta a gusto y el tomate triturado para dejarlo otra vez a fuego lento durante 30 minutos. Al final añadimos la carne de ternera y de pollo, así que el vino tinto para darle el último hervor de 15 min. Apartamos el plato preparado para enfriarlo. Esta receta da el mejor resultado después de calentarlo y enfriarlo 2-3 veces, antes de servir y disfrutar. ¡Que...

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