¿Por qué este municipio es considerado una de las cunas del jamón ibérico?
Jabugo está situado en pleno corazón de Sierra Morena, en lo que se denomina Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en el norte de la provincia de Huelva (Andalucía).
Sus Jamones Ibéricos son conocidos en el mundo entero por haber seguido un proceso de producción y elaboración estrictamente tradicional, tanto, que ha sido protegido por una Denominación de Origen (DO) Jabugo, abarcando hasta 31 zonas de producción, entre las que están el propio municipio de Jabugo, pero, además, otros pueblos como, Aracena, Aroche, Cala, Cañaveral, o Cumbres Mayores.
Las condiciones naturales de la zona propician la crianza de los cerdos en libertad, y la biodiversidad del entorno, dará lugar a un aroma y gusto que diferenciará al Jamón Ibérico de Jabugo del resto: Intenso y con cierto sabor a ahumado.
El secado de las piezas se llevará a cabo en la misma sierra, y a partir de ahí, pasarán por las manos de los diferentes maestros, que se encargarán de controlar de forma exhaustiva todos los procesos, incluido el de maduración, hasta que el producto llegue hasta tu paladar.
La dedicación, la atención al más mínimo detalle, y por supuesto, su sabor tan característico, son las razones por las que Jabugo es considerada la cuna del Jamón ibérico.
Recuérdalo a la hora de comprar tu jamón, Jabugo, es siempre sinónimo de calidad.
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