Receta: Crema de calabaza con virutas de jamón ibérico y tostones

Ingredientes por persona

200gr de calabaza

30gr de jamón ibérico

1 ajo

1/4 cebolla

1/2 puerro

20ml nata líquida

1/2 zanahoria

1/2 tomate colorado

1/2 patata

Sal

Pimienta negra

Mantequilla

 

Preparación:

Echamos la mantequilla en una cazuela y la dejamos fundir.

Cortamos el puerro y la cebolla en trozos pequeños y los añadimos a la cazuela.

Cortamos la patata en cubos pequeños y la echamos también.

Rehogaremos hasta que la cebolla quede transparente. Unos diez minutos.

Añadimos la zanahoria en cubitos y el ajo en láminas.

Después echamos la sal, el tomate y la calabaza en cubos y el caldo de pollo. Hay que dejarlo cocer durante 30 minutos hasta que la patata quede bien cocida.

Añadimos la nata liquida, la pimienta y lo batimos todo hasta que quede fino.

Servimos plato blanco con las virutas de jamón ibérico por encima y pimienta espolvoreada alrededor.

Author: Pata Negra jamon iberico

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