Receta: Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico

Ingredientes:

100 gr de jamón ibérico en virutas

Tres o cuatro patatas

4 huevos de corral

Aceite de oliva virgen extra

 

 

Preparación:huevos estrellados

En una sartén con aceite de oliva caliente echamos las patatas cortadas a rodajas no muy finas.

Dejamos freír a fuego medio para que queden un poco crujientes sin que se quemen.

Un vez están doraditas introducimos el jamón ibérico en virutas ya que así se reparte mejor y es más fácil para comer.

Dejamos que suelte un poquito de aceite “ibérico” y que se tueste un poco.

Enseguida echamos los cuatro huevos y con el fuego alto dejamos que se cueza mientras removemos un poco, lo justo para que el huevo se reparta por todo el plato.

Una vez no queda ni clara, ni yema cruda, lo sacamos de la sartén y lo servimos en un plato grande y espacioso.

¡¡¡¡Que aproveche!!!!

Author: Pata Negra jamon iberico

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