Sobrasada: el manjar balear
Jun20

Sobrasada: el manjar balear

Que buenos están los embutidos, ¿verdad? En bocata, con un trozo de pan, algunos solos… pero hoy vamos a tratar de un embutido diferente, te daré tres pistas: Ningún embutido se unta, éste sí. Viene de las islas baleares, fundamentalmente de Mallorca. Es de color naranja, pero naranja chillón. Si es lo que estás pensando, hoy te hablaremos de la sobrasada o también conocida como Mallorquina, nombre que viene de punto geográfico de origen: Mallorca. Este manjar balear está protegido bajo el título de “indicación geográfica”, que viene a significar que es un producto que tiene un origen muy determinado y que su reputación se debe a su lugar de origen. En otras palabras, que la sobrasada es “pura balear” y que a los mallorquines se debe su prestigio. Curiosamente, el origen de este alimento proviene de la necesidad de conservar alimentos durante largos periodos de tiempo, utilizando la famosa técnica del salado. Se cree que su origen pueda ser italiano, en concreto de la zona sur del país. Al menos, la etimología de la palabra eso indica, ya que viene de la palabra sopressata, que significa “picado”, aplicado a la carne de embutir. Gracias al comercio exterior existente en el siglo XVI, la técnica de hacerlas se expande hasta la Península Ibérica, llega a Valencia y después a las Baleares, donde se expande con gran facilidad y se hace famosa.   Ya en el año 1403 era famosa la sobrasada, ya que se han encontrado documentos de la época en los cuales el Rey Martín I de Aragón solicita sobrasadas y otros productos al Rey Martín I de Sicilia. Parece mentira que un producto tan fácil de comprar y consumir hoy en día sea tal la historia que tiene. Existen dos tipos de sobrasada: la “Sobrasada de Mallorca” y la “Sobrasada de Mallorca de cerdo negro”. Básicamente, la diferencia que hay es que la “Sobrasada de Mallorca” se produce con la carne de cualquier raza de cerdo y la “Sobrasada de Mallorca de cerdo negro” se produce simplemente usando carne de la raza de cerdo autóctona de la isla. Ésta delicatessen se produce por toda la isla, por lo que lo de mallorquina le va que ni al pelo. Aunque sólo se hable de la carne, tampoco hay que olvidar que se especia usando pimentón, romero, orégano y tomillo. Si eres un amante de la carne de cerdo y de las especias, este manjar está hecho para ti. Los tipos de sobrasada también se pueden clasificar según su presentación, que pueden ser en longaniza, rizada, bufeta, tarrina… y unas cuantas más. Ya a gustos, los colores. Para probar...

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Lote de verano: Seleción de productos gourmet
Jul27

Lote de verano: Seleción de productos gourmet

Selección de productos de máxima calidad ahora a un precio de verano!!! Promoción válida hasta fin de Agosto 2012.             Contenido del pack x Paleta Ibérica Cebo cortada (lonchas) 2 x Chorizo ibérico Bellota cortado (lonchas) 2 x Salchichón Ibérico Bellota cortado (lonchas) 1 x Sers Temple 2007, D.O. Somontano 1 x Aceite de Oliva Virgen Extra ‘La Chinata’ (1 litro) 1 x Milhojas de Foie gras de pato con membrillo Mas Parés (130gr) 1 x Berberecho al natural Dardo 35/45 piezas (Rias Gallegas) 1 x Almejas al natural 25 piezas Dardo (Rias Gallegas) 1 x Medallones de pulpo en aceite de oliva Ramón Peña (Atlántico) 1 x Milhojas de Foie gras de pato con higos Mas Parés (130gr) 1 x Navajas al natural Ramón Peña 6/10 piezas (Rías gallegas) x Porción de queso semi seco Villa Herencia Leche de oveja D.O. Manchego (300gr) 1 x Porción de queso Ardiona Roncal de oveja ahumado (350gr) 1 x Mejillón en escabeche Dardo 12/16 (Rías Gallegas) 1 x Chipirones en aceite de oliva Ramón...

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Tapa de Chorizo ibérico Bellota

El chorizo es un actor principal en la cocina española, ya sea en los bocadillos, en las tapas, en los guisos y potajes, sofritos, y en infinidad de otros deliciosos platos.   La forma más clásica y sencilla para comer chorizo es en forma de tapas. En los bares nunca falta la tapa por excelencia que puede tener formas y combinaciones diferentes. Algunas presentaciones en forma de tapas: – Cortado a rodajas con un poco de pan. – Chorizo de león frito con aceite de oliva. – Pincho de chorizo ibérico bellota con una oliva rellena y pan. – Dados de chorizo rústico con...

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Alimentaria 2012. El salon de alimentación de Barcelona
Mar27

Alimentaria 2012. El salon de alimentación de Barcelona

El 2012 de Alimentaria no sólo es un gran mercado internacional, también es un ágora para el diálogo, el intercambio de información, el conocimiento y el espacio para detectar tendencias. Los mejores expertos, la voz más autorizada, reconocida pericia y probada solvencia son el hilo conductor de todo el espectro de actividades, foros, conferencias y talleres programados durante la feria. Además, Alimentaria tiene el potencial de su empresa a participar en cada una máxima visibilidad y la notoriedad que ofrece.   El Jamón español es el buque insignia de la gastronomía española. todos los principales productores de jamón ibérico está presente en el 2012 Alimentaria. Jamón ibérico de bellota tiene todavía una posición privilegiada en el ranking de los mejores productos delicatessen españoles. Chorizo ​​de León también es un producto indispensable en el mundo gastronómico español....

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Novedades de Jamonarium.com en las redes sociales
Mar22

Novedades de Jamonarium.com en las redes sociales

Nuestra tienda en línea de jamón español apuesta  http://www.jamonarium.com en las redes sociales para comunicarse con nuestros amigos y clientes.   En nuestro nuevo Facebook y encontrar las mejores promociones en el español de jamón, jamón ibérico de bellota y. En nuestro twiter, usted aprenderá las últimas actualizar nuestros precios de jamón español. En nuestro apartados de videos encontrarás informaciones útiles para cortar jamón o sobre jamonarium.com Google que usted nos recomiende a sus amigos y hacerles partícipes de delicioso jamón de pata negra. Espero que cada uno de ellos, para más información sobre cómo ponerse en contacto con nosotros entrar en nuestra tienda en línea español jamón, Jamonarium.com La tienda en línea de jamón español Jamonarium.com    ...

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La tienda de Barcelona, increible!
Feb13

La tienda de Barcelona, increible!

    Pernil 181 es una tienda especializada (gastronómica) para la venta de jamones, embutidos y quesos directamente desde fabricant.Nous es un establecimiento familiar con una atención personalizada. Cada día intentamos mejorar para aumentar su nivel de satisfacción en lo que respecta a nuestros productos.         La tradición familiar comenzó allí más de 40 años en la comercialización de nuestros productos a diferentes puntos de Barcelona. Ahora la segunda generación se hizo cargo y con la experiencia y muchos años en la industria, nos hemos convertido en un punto de venta de referencia en Barcelona a la venta de jamón. Ahora es el momento para venir directamente a usted a través de nuestra página web www.jamonarium.com. Buen provecho!       Comprar jamón ibérico PATA NEGRA a buen  precio...

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Les journals amis du Jamon Espagnol

Nos journals amis:   Information about Spanish ham, Bellota, Pata negra & Serrano. Información sobre jamón ibérico, Bellota y Serrano. Informació sobre el pernil ibèric, Bellota i Serrà. Spanisch Iberico Pata Negra Schinken...

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