Paleta de Bellota ibérico 50%, Ciurana

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Esta Paleta de Bellota Ibérico de marca Ciurana ha sido criado en libertad en dehesas situadas en la zona de Salamanca o Extremadura. Su periodo de secado se ha hecho de manera completamente natural y artesanal, utilizando métodos de secado como antaño. Gracias a su curación lenta y controlada por un maestro jamonero durante 24 meses, obtenemos piezas excepcionales de una altísima calidad.

Origen: Salamanca/ Extremadura

Curación: +24 meses

Alimentación: Bellotas y pastos naturales

149,41 €

  • 5,000 Kg

OrigenSalamanca/ Extremadura
RazaIbérico 50%
CuraciónMás de 24 meses
AlimentaciónBellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
ElaboraciónIbéricos: El proceso de elaboración tradicional en bodegas naturales proporciona un aroma y un sabor de características inigualables entre los ibéricos.
Parte del cerdoPata trasera
AspectoIbérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
SaludRico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
CuriosidadesEl tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo32.87 €/kg
FabricanteJamones Serranos Ciurana S.L.
IngredientesIngredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionalesValor energético: 334 Kcal Ácidos grasos saturados: 10,87 g Grasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 g Proteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros:4,82 %
Alérgenos & coSin gluten ni lactosa

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